À la découverte du meilleur Hokkien Mee de la ville avec le blogueur Leslie Tay [en]

Après avoir essayé ensemble un stand de cuisine française dans un food court, l’Ambassadeur de France a rencontré à nouveau le blogueur culinaire Leslie Tay dans un coffee shop pour goûter cette fois une spécialité locale : le Hokkien Mee.

Situé au 396 East Coast Road, Geylang Lor 29 Hokkien Mee est réputé pour cuisiner l’un des meilleurs Hokkien Mee de la ville. Le secret pour un délicieux Hokkien Mee selon Leslie Tay ? Un wok très chaud et frire les nouilles jusqu’à enlever l’odeur de "Kee" (eau alcaline qui entre dans la composition des nouilles chinoises). Le Hokkien Mee de Geylang Lor 29 est également l’un des rares à être encore cuit à l’aide de charbon.